酱香白酒定制

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酱香型白酒定制中国酒文化赏析

发布日期:2018-11-08 作者:春高禾 点击:

酒的本质是一种嗜好品,在世界全球化中对摧毁非洲、美洲殖民地传统社会,建立起殖民地式的文化中卓有贡献。最早的酒很珍贵,因为要消耗粮食,在文明之初的中国社会中必然是要用来祭祀的。然而中国人的祭祀观念是被祭祀者享受祭物如味道、颜色等无形的价值,仪式结束之后有形的价值就可以被参与祭祀的人所分享,酒在其中,可以起到构建共同体的交际作用。

嗜好品属于那种为社会所有阶层共同接受的文化标志,所以不同阶级有不同的饮酒方式:底层人民可以在小酒馆里享受低端白酒和便宜的啤酒;中产阶级除了高端一些的白酒和啤酒之外,还可以在酒吧里宴飨外国酒、调制酒;权贵则在会所里啜饮高级葡萄酒、天价的白兰地等等——这大抵是阶级酒文化。

共享嗜好品可以快速的形成共同体共识,通俗一点就是“能迅速的让大家熟识”,而这正是政务、商务交际的需求——“快速而有效率”——人们无需深入理解交际对象,反正一起喝酒就能展开话题,并可以继续为目的深入交谈。那么能让大家在一起饮酒时共同遵守的规则、价值观也就必然会流行开来——这就是仪式酒文化。我相信题主的问题,其真实目的就是想发掘这种酒文化。进来社会节奏加快,人们之间的情感亦然,两性交际同样也追求快速而有效率,所以才有酒吧、夜店等场所。


酱香型白酒定制


酱香型白酒定制中国酒文化的本质:

中国酒文化于民间文化源远流长,“无酒不成席,无酒不成欢,无酒不成礼。”——无论婚丧嫁娶、择业升迁,还是生儿育女、祝寿归天,以及祭祀神灵、敬仰先人都离不开酒。酒与人们的日常生活和精神文化有着双重的联系。甚至可以说,是从日常生活延伸到最高的精神生活中——“五常”。五常中的“仁义礼智信”,现在仍然是中国思想文化中很重要的内容,与酒文化在另一个层面相关联:

“仁”,在中国酒文化中,重点在于 “二人关系”的传达。无论长幼、尊卑、贫富,酒都是情感沟通最恰当的工具,甚至不可替代。即使双方有恩怨、隔阂,也可以在礼仪之酒的对谈中化解,最终达到情感交融。

“义”,在酒文化中体现得最直观,《水浒传》里英雄的侠义肝胆,无酒不成。“壮士一去不复返”,无酒不成。关羽“温酒斩华雄”凯旋归来,无酒不成。

“礼”,在古代礼仪文化中,酒是大礼,是规定“君君臣臣,父父子子”等社会秩序的重要方式。包括饮酒时位置怎么摆、座次怎么排,君王、大臣、将军、文士谁先饮、谁后饮、饮几杯等等,无不遵从严谨的等级秩序。而且还制定有一整套的饮酒规范,要求不能饮酒乱性、犯上作乱,这跟西方的狂欢节的纵酒着乐截然相反。古人祭祖、祭先人、祭神明等等,必有一杯清酒、一盘素果。富裕人家,还要切上一小块儿肉。皇家帝还会把祭食拿回来,作为赏赐。可见酒文化在中国古代是祭祖、祭神、祭古的重要形式。所以清明时节“雨纷纷”,肯定也是“酒纷纷”的。

“智”,在中国酒文化中也有充分的体现,《三国演义》里“青梅煮酒论英雄”,张飞几次借酒用谋等故事家喻户晓;萧翼“智赚兰亭”,赵匡胤“杯酒释兵权”等等,大智小谋无不闪耀着酒神的光芒。

“信”,往往借酒来表达,从古至今无论国家建交、签定协议还是百姓媒妁等,双方都要共同举杯、以表诚信。

音乐与酒更是密不可分。古代以抚琴著称的“竹林七贤”当中,嵇康“每即饮”,刘伶更是饮得一塌糊涂。甚至魏晋时期的很多画家解衣盘礴,开创了2,500多年前中国最早的行为艺术。这些都是酒在发挥作用。而李清照的“寻寻觅觅、冷冷清清、凄凄惨惨戚戚”则把音乐、酒和诗歌浑然天成为千古绝唱。我一直致力于研究东方文化的复兴之道,认为国酒文化是中国国学复兴和崛起过程中一个重要的方面,国学、国酒和国人之间存在着必然关联。国学兴则国酒兴。白酒要想真正成为世界知名酒品,成为中国文化崛起过程中的代言品牌,仍当努力。

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